Khi cha mẹ cho sữa chua hoặc cổ điển petit suisse Con anh nghĩ rằng họ đang cho anh ăn. Nhưng rất có thể nó không hoàn toàn đúng. Đúng là những sản phẩm này cung cấp canxi, protein, khoáng chất và vitamin, và chúng có lợi cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là sữa chua, cho vi khuẩn mà chúng đóng góp. Nhưng trong nhiều trường hợp chúng cũng chứa rất nhiều thêm đường, nhiều như một lượng tương đương của một loại nước ngọt cola hoặc nước ép nhân tạo. Một nghiên cứu được thực hiện tại Vương quốc Anh với 898 sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác chỉ ra rằng nó có cùng lượng đường hoặc nhiều đồ uống có đường hơn, cao hơn lượng khuyến cáo.

Trong nghiên cứu này của Anh, được xuất bản trong BMJ mở và được thực hiện bởi một nhóm các chuyên gia từ các trường đại học Surrey và Leeds, đã phân tích sữa chua và các sản phẩm sữa của năm trong số các siêu thị trực tuyến hàng đầu của Anh, chiếm 75% thị phần. Chúng được phân thành tám loại: những loại dành cho trẻ em, say rượu, tráng miệng, thay thế (như đậu nành), với trái cây, hương vị, hữu cơ và tự nhiên / Hy Lạp.

Ngoại trừ loại thứ hai chứa 5 g đường trên 100 g sản phẩm, số tiền tối đa mà pháp luật Anh có thể được trao cho khẩu hiệu "ít đường", phần còn lại (91%) vượt quá hàm lượng đường khuyến nghị. Bao gồm cả trẻ em. Do đó, trong số 101 sản phẩm sữa (sữa chua hoặc pho mát tươi) điều tra chỉ có hai có ít hơn 5 g đường trên 100 g sản phẩm. Trung bình là 10,9 g. Ở trẻ em dưới hai tuổi không nên dùng thêm đường và ở trẻ lớn hơn, lượng đường hàng ngày không vượt quá 25 g.

Người tiêu dùng cảm nhận sữa chua là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng nếu chúng ta đếm lượng đường bổ sung mà một số loại có chứa thì chúng không quá nhiều

Trong nghiên cứu của Anh, ở vị trí thứ hai, và với số lượng rất giống nhau, là sữa hữu cơ hoặc hữu cơ, sữa chua có hương vị và những người có miếng trái cây. Một trong những cảnh báo của các tác giả của nghiên cứu là nhiều sản phẩm trong số những sản phẩm này mà người tiêu dùng cho rằng chúng tốt cho sức khỏe, như trường hợp sữa chua làm từ đậu nành hoặc hữu cơ, khi lượng đường có trong chúng bù vào vị axit của sữa chua, Họ không quá nhiều.

Các khuyến nghị của WHO và EFSA về đường

Món tráng miệng sữa với 16,4 gram đường trên 100 g là những loại có nhiều đường nhất. Điều này đại diện cho 45% lượng năng lượng. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xuất bản năm 2015 Lượng đường cho người lớn và trẻ em, khuyến nghị về lượng đường nên tiêu thụ: khuyên rằng tỷ lệ phần trăm năng lượng từ đường tự do nên ít hơn 10% tổng lượng calo.

Theo EFSA (Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu) thêm đường từ tất cả các nguồn bao gồm sucrose, fructose, glucose, thủy phân tinh bột như xi-rô glucose, xi-rô fructose cao và các chế phẩm đường khác được tiêu thụ như vậy hoặc thêm vào trong quá trình chuẩn bị và sản xuất thực phẩm. Trong số anh ấy ảnh hưởng xấu đến sức khỏe Ảnh hưởng tiêu cực của chúng đến trọng lượng cơ thể, không dung nạp glucose và độ nhạy insulin được bao gồm, các yếu tố có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2, các yếu tố nguy cơ tim mạch, cũng như sâu răng.

Ở Tây Ban Nha tình hình không tốt hơn nhiều. Tổ chức sinazucar.org Tôi nhớ những ngày này trong một chủ đề Twitter rằng trong một phân tích với 704 sữa chua được bán ở bốn siêu thị cho thấy 520 (73,83%) chứa trung bình 9,3 g đường, có nghĩa là chúng cung cấp 15,5 g tổng cộng, nếu bạn xem xét 6 g mà đường sữa chứa. 10 loại sữa chua có nhiều đường chứa trung bình 20,6 g đường bổ sung, tương đương với hơn 5 viên đường. Không còn nghi ngờ gì nữa, một mối nguy hiểm tiềm ẩn đối với nhiều người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em.

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn uống một ly nước dừa mỗi ngày trong vòng hai tuần (Tháng Chín 2019).